Ποιος υποχρεούται να παρακολουθήσει εκπαίδευση υγιεινής σύμφωνα με το άρθρο 4 του LMHV;

Εάν εσείς ή το προσωπικό σας σκοπεύετε να παράγετε, να χειρίζεστε ή να πωλείτε τρόφιμα υψηλής ευαλλοίωτης φύσης, πρέπει πρώτα να παρακολουθήσετε εκπαίδευση στην υγιεινή των τροφίμων σύμφωνα με τους [σχετικούς κανονισμούς/πρότυπα].
Ολοκλήρωση του άρθρου 4 του Κανονισμού για την Υγιεινή των Τροφίμων (LMHV).

Αυτή η εκπαίδευση είναι απαραίτητη για όλα τα άτομα που εργάζονται στις βιομηχανίες εστίασης, αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, χειριζόμενοι κρέας, ψάρι ή άλλα ευπαθή τρόφιμα. Χρειάζεστε αυτήν την εκπαίδευση προτού ξεκινήσετε την εργασία σας.
Ξεκινούν και στη συνέχεια πρέπει να επαναλαμβάνονται ετησίως .

Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα απαιτεί να αποκτήσετε την απαραίτητη εμπειρογνωμοσύνη. Αυτή η εμπειρογνωμοσύνη πρέπει να επιδειχθεί στην αρχή ασφάλειας τροφίμων κατόπιν αιτήματος.

Παραδείγματα τροφίμων που ευπαθούν ιδιαίτερα περιλαμβάνουν πολλά φρέσκα προϊόντα, όπως ορισμένα είδη φρούτων (για παράδειγμα, φράουλες ή σμέουρα), ορισμένα είδη λαχανικών (για παράδειγμα, μαρούλι ή σπαράγγια), κρέας, ψάρι και γάλα.

Γενικά, μπορεί να υποτεθεί ότι τα τρόφιμα χαλάνε εύκολα αν δεν έχουν σχεδιαστεί για να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και επομένως χαλάνε γρήγορα.

Το ακόλουθο διδακτικό περιεχόμενο παρέχεται σύμφωνα με το Παράρτημα 1 του LMHV:

  • Ιδιότητες και σύνθεση του αντίστοιχου τροφίμου
  • Υγιεινές απαιτήσεις για την παραγωγή και την επεξεργασία των αντίστοιχων τροφίμων
  • Νομοθεσία τροφίμων: έλεγχος αγαθών, δοκιμές διάρκειας ζωής και επισήμανση
  • Εσωτερικοί έλεγχοι και ιχνηλασιμότητα
  • Σχέδιο έκτακτης ανάγκης, διαχείριση κρίσεων
  • Υγιεινός χειρισμός των αντίστοιχων τροφίμων
  • Απαιτήσεις για την ψύξη και την αποθήκευση των αντίστοιχων τροφίμων
  • Αποφυγή δυσμενών επιπτώσεων στο αντίστοιχο τρόφιμο κατά τον χειρισμό αποβλήτων τροφίμων, μη βρώσιμων υποπροϊόντων και άλλων αποβλήτων.
  • Καθαρισμός και απολύμανση

Για πόσο καιρό ισχύει το πιστοποιητικό μου;

Η διδασκαλία σύμφωνα με το άρθρο 4 του νόμου LMHV πρέπει να ολοκληρώνεται ετησίως.

Ποιες υποχρεώσεις έχω ως εταιρεία;

Εάν έχετε ή διαχειρίζεστε τη δική σας επιχείρηση, πρέπει να διασφαλίσετε ότι οι υπάλληλοί σας επιβλέπονται και εκπαιδεύονται σωστά όσον αφορά την υγιεινή των τροφίμων.
να εκπαιδευτούν ανάλογα.

Η εκπαίδευση πρέπει να τεκμηριώνεται. Τα ακόλουθα πρέπει να τεκμηριώνονται από τα γραπτά αρχεία που τηρούνται στην εταιρεία:

• Ποια άτομα (επιβεβαίωση συμμετοχής με υπογραφή) και πότε

(τουλάχιστον μία φορά το χρόνο και κατά την πρόσληψη) σχετικά με τις βασικές απαιτήσεις υγιεινής
Έχουν εκπαιδευτεί στη νομοθεσία τροφίμων. Αυτό ισχύει και για την αρχική και
Επακόλουθες οδηγίες σύμφωνα με το IFSG §§43,43.

• Ποια θέματα καλύφθηκαν κατά τη διάρκεια των ενημερώσεων (για παράδειγμα,

Λειτουργική υγιεινή, υγιεινή προϊόντων, προσωπική υγιεινή)

• Ποιο άτομο και ποια εταιρεία πραγματοποίησε την εκπαίδευση για εσάς και τους υπαλλήλους σας.

Δεν έχω λάβει email με τα έγγραφα/πιστοποιητικό, τι κάνω τώρα;

Εάν δεν έχετε λάβει κανένα email από εμάς, παρακαλούμε ελέγξτε πρώτα τον φάκελο ανεπιθύμητης αλληλογραφίας σας. Συνήθως θα τα βρείτε εκεί. Εάν όχι, επικοινωνήστε μαζί μας στη διεύθυνση info@schulung-lmhv.de.

Εάν κάνατε κάποιο τυπογραφικό λάθος κατά την εισαγωγή της διεύθυνσης email σας, μπορούμε να
Μπορούμε εύκολα να το διορθώσουμε αυτό για εσάς αργότερα.

Πόσο διαρκεί η εκπαίδευση;

Η εκπαίδευση διαρκεί συνολικά περίπου 3 ώρες – εύκολα διαδικτυακά και ευέλικτα με τον δικό σας ρυθμό.

Πώς και πότε θα λάβω το πιστοποιητικό μου;

Μετά την παραγγελία, θα λάβετε το απαραίτητο υλικό μαθημάτων και το εκπαιδευτικό βίντεο. Αφού ολοκληρώσετε με επιτυχία τις ερωτήσεις της εξέτασης και εισαγάγετε τα δεδομένα...
Θα λάβετε το πιστοποιητικό απευθείας και αυτόματα μέσω των προσωπικών σας δεδομένων.
Η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που εισαγάγατε θα σας αποσταλεί. Ελέγξτε επίσης την
Θα φτάσει στον φάκελο ανεπιθύμητης αλληλογραφίας σας.

Συνειδητοποίησα ότι απάντησα λανθασμένα σε ορισμένες ερωτήσεις. Τι μπορώ να κάνω;

Εάν απαντήσατε λανθασμένα σε κάποια ερώτηση, έχετε την ευκαιρία να την απαντήσετε ξανά στο βίντεο. Μόλις απαντήσετε σωστά σε όλες τις ερωτήσεις, θα λάβετε το πιστοποιητικό σας.

Το πιστοποιητικό έχει σφάλμα, τι γίνεται τώρα;

Δυστυχώς, μερικές φορές προκύπτουν τυπογραφικά λάθη κατά την έκδοση πιστοποιητικών. Στείλτε μας ένα email με τα σωστά στοιχεία στη διεύθυνση info@schulung-lmhv.de ​​​​– θα διορθώσουμε αμέσως το πιστοποιητικό και θα σας το στείλουμε ξανά.

Έχασα το πιστοποιητικό μου

Χάσατε το πιστοποιητικό σας; Συμβαίνει. Απλώς στείλτε μας ένα email με τα προσωπικά σας στοιχεία στη διεύθυνση: info@schulung-lmhv.de. Θα σας στείλουμε αμέσως ένα πιστοποιητικό αντικατάστασης.

Γιατί το πιστοποιητικό είναι πάντα στα γερμανικά;

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το μάθημα μαζί μας σε διάφορες γλώσσες. Το πιστοποιητικό είναι ένα έγγραφο που πρέπει πάντα να εκδίδεται στα γερμανικά, καθώς πρέπει να προσκομιστεί στον εργοδότη σας και, κατόπιν αιτήματος, στις αρχές.